新作和菓子『藤かさね』

和菓子教室あとりえの、新作和菓子をご紹介いたします。

菓名『藤かさね』
かるかん生地と紫色染め炊き鹿の子豆を蒸し上げ
淡緑色羊羹と流し合わせた棹物仕立てです。

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初夏の創作和菓子

和菓子教室あとりえの、清々しい夏の創作和菓子をご紹介いたします。

①中級クラス・・・落し文
薄緑色早こなし生地製の木の葉で小豆中綿餡を芯にして巻き
共生地のしずく一滴をあしらいました。

②上級クラス・・・観世水
水晶羊羹を淡い水色にぼかして流します。
初夏の清々しい和菓子のひとつです。